피스타치오그린님 만든지 좀 되었는데 바빠서 이제 올려봅니다.
타르트지에 아몬드크림과 사과콩포트를 채우고 위에 크렘샹티를 얹고 나빠주를 씌었어요.
단면은 이러하네요...(더럽다...)
이건 사과 인서트를 넣은건데 단면 샷이 없어서
인서트를 올려봅니다. 사과랑 사과즐레, 로제 크리스탈리제를 넣고 얼린거에요.
이건 저번에 만든 파란사과랑 헤이즐넛 단면인데 흠... 더럽네요...
그나저나 업장에서 일하려고 이력서 넣어보는데 여간 들어가기 힘든게 아니군요ㅠ
다른분들은 어떻게 일하시는지 궁금하네요
김화궁