안녕하세요 :)
더운 날씨에 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 과일 디저트 레시피를 알려드릴까 해요.
실제로 수요미식회에 소개된 카페의 시그니처 메뉴이기도 하답니다.
오렌지 속이 상큼한 오렌지 크림치즈로 꽉 찬 치즈케이크예요♡
【재료】
오렌지 1개(큰 사이즈), 설탕 7g(오렌지 과즙용), 마스카포네 or 크림치즈 50g, 설탕 4g(오렌지 크림용), 생크림 50g, 오렌지 리큐르 1.4g(생략 가능-추가하시면 더 향긋한 향을 낼 수 있어요.)
【분량】
1개
【소요시간】
30분 (얼리는 시간 제외)
【레시피】
1) 오렌지 과즙 만들기
① 잘 씻은 오렌지의 윗면을 잘라주세요.
② 오렌지 속의 과육을 비웁니다.
③ 냄비에 설탕과 오렌지 과육을 넣고 양이 절반으로 줄어들 때까지 끓여주세요.
④ 체에 오렌지 과즙을 넣고 걸러주세요. 오렌지 껍질은 제거 후 체망에 남아있는 알갱이는 과즙에 섞어주세요.
⑤ 식힌 후 냉장고에 보관합니다.
2) 오렌지 크림 만들기
① 치즈에 설탕을 넣고 핸드믹서로 부드러워질 때까지 섞어줍니다.
② 생크림과 오렌지 리큐르를 넣고 단단해질 때까지 휘핑해주세요.
③ 냉장보관된 오렌지 과즙을 넣고 크림과 잘 섞어주세요.
3) 마무리
① 완성된 오렌지 크림을 과육을 비워낸 오렌지 안에 담아주세요.
② 냉동실에 3시간 얼려주세요.
♡영상 속에서 미리 '오치퐁'을 만나보세요 :)♡
게솔이 
봉순_