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디씨 위스키 갤러리를 눈팅하다 이태리에서 증류기 사와서 증류 하는 글을 발견했는데,
흔히 증류를 할 때 초류는 메탄올이라서 먹지말고 버려야 한다고 알고 있었는데 실은 그렇지 않다고 하네요.
쉽게 말하면, 물과 함께 알콜, 메탄올 등등의 여러 액체가 섞인 상태에선 물의 영향을 받아 증류 순서가 끓는 점 순으로 나오지 않고,
이로 인해 증류 되자 마자 나오는 초류에 딱히 메탄올이 많이 나오진 않는다고 하는데,
이걸 본 글쓴이가 실제로 먹어본 결과 초류가 엄청나게 맛이 없었다며,
원랜 맛없는 성분이 많이 나와서 초류를 컷 하던건데 와전이 되면서 메탄올이 나온다고 알려진게 아닐까 추측하네요.
과학은 신비하구나...
아니 것보다 진짜 메탄올이면 눈 멀수도 있을텐데 과감하게 먹어보는 배짱...
badpixel134 
루왁코피 
djleah573 
스티그마타 
신속함의부츠 
_루이온 
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