파란겨울 0

전에 알고싶다던 쵸 - 간단 고깃집 된장찌개 레시피!

시작전에 핵심 재료는?

구매처: 링크 (광고아님)

쿠팡 아니여도 마트에도 팔아요!

재료

물 1.5L

된장 200~250g

양파 2알

국거리용 소고기 300g

두부 1모

고춧가루 2.5큰술

간마늘 0.5큰술

후추 약간

있으면 좋은 재료

청양고추

봄나물

쑥

등등 된장찌개에 어울리는 채소류 등

1. 냄비를 약불로 미리 데워두고 고기를 넣기 전 물 1스푼 넣고 퍼뜨린 다음 고기를 투하한다. (*물을 넣는 이유는 고기가 익으면서 냄비에 붙지 않게 하기 위해서)

2. 간마늘 0.5큰술, 후추 약간을 뿌려주고 적당히 데치듯이 볶는다. (*고기를 먼저 볶은 뒤 물을 넣으면 육수 맛이 풍부해져요.)

3. 고기가 이런 느낌으로 익기 시작하는데

4. 그 때 물을 붓는다.

5. 물의 온도가 적당히 오르기 시작할 때 된장을 풀기 시작한다. (*국자에 저런식으로 퍼놓고 숟가락 or 젓가락으로 풀어주면 골고루 풀어줄 수 있습니당.)

6. 된장이 다 풀리면 고춧가루 2.5큰술을 넣고 섞어준다. (*매운걸 좋아하는 정도에 따라 청양고추도 이 때 넣어주면 됩니다.)

7. 먹고싶은 크기로 썰어둔 양파 2알, 두부 1모를 넣고 끓여준다. (*이 때 추가로 봄나물이라던가 추가로 넣고싶은 것들을 넣어주시면 됩니다!)

8. 팔팔 끓여준 뒤 맛있게 먹는다.

된장 200g 넣는 계산이 어려우면 용기에 적힌 무게

450g이니까 절반정도라고 생각하고 계량하면 쉽습니다!