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두부마라탕(마라샹궈)은 중국의 마라샹궈 요리 중 하나로, 매콤하고 감칠맛이 나는 스프와 다양한 재료를 함께 먹는 요리입니다. 아래는 두부마라탕을 만드는 간단한 레시피입니다.

**재료:**

- 두부 200g (두부를 큐브 모양으로 자릅니다)

- 채소 (브로콜리, 버섯, 양배추, 당근 등) 1컵

- 닭고기나 소고기 등의 단백질 (선택 사항) 200g

- 마라탕 소스 (마라샹궈 소스) 3-4 큰 숟가락

- 식용유 2큰 숟가락

- 생강 1편 (다진 것)

- 마늘 3-4쪽 (다진 것)

- 양파 1개 (얇게 슬라이스)

- 물 2컵

- 소금

- 후추

- 설탕

**요리과정:**

1. 두부를 큐브 모양으로 자르고, 끓는 물에 두어 1-2분 동안 삶아주세요. 그리고 물을 걸러내서 두부를 준비합니다.

2. 닭고기나 소고기를 필요에 따라 먹을 크기로 잘라주세요. 만약 고기를 사용한다면, 달달하게 익히고 별도로 삶아주세요.

3. 큰 냄비나 팬에 식용유를 데워주세요. 다진 생강과 마늘을 볶아 향을 낼 때까지 볶아주세요.

4. 양파를 슬라이스로 자르고, 볶은 마늘과 생강에 넣고 볶아주세요.

5. 마라탕 소스를 냄비에 넣고 볶아주세요. 소스가 좀 더 노릇해질 때까지 계속 볶아주세요.

6. 물을 조금씩 넣어가면서 마라탕 소스를 믹스하고, 원하는 매운 정도를 조절합니다.

7. 물이 끓기 시작하면 두부를 넣고 채소와 단백질(닭고기나 소고기)을 추가합니다. 중불로 줄여서 약 10-15분 정도 끓입니다.

8. 두부와 채소가 익으면, 소금, 후추, 설탕으로 맛을 조절합니다. 소금, 후추, 설탕은 개인 취향에 따라 조절하세요.

9. 두부마라탕을 그릇에 담아 서빙합니다.

이제 두부마라탕을 즐기실 준비가 되었습니다! 이 레시피는 매우 매콤할 수 있으니, 자신의 맛에 맞게 소스 양을 조절하세요. Bon appétit!