최근 저희 부모님께서 소유하고 계시는 논을 대신 경작하신 분으로부터 직접 만드신 크래프트 맥주를 받았습니다
대구에서 양조장을 세웠는데 이번에 서울 시음회에 출품할 예정이라고 하시더군요
아직 양조장이 막 시작하려는 단계라 이름은 모르지만 기대를 가지고 마셔봤습니다
색은 진하고 맑은 금빛이며 거품은 촘촘하고 풍부하고 비교적 오래 유지되었습니다
향을 맡아보니 홉향은 약간 은은한데 홉향이 강한 대기업 라거와는 다른 매력이 있습니다
곡물의 향이 느껴지는데 약간 고소할 뿐 단 느낌은 아니었고 부가물 라거에서 나오는 옥수수 단내도 없었습니다
한 모금 들이켜보니 탄산은 넉넉하고 질감이 크림처럼 부드러웠습니다
깔끔하고 은은한 쓴맛이 고소한 곡물향, 은은한 홉향과 참 잘 어우러졌습니다
옅은 바디감에 강력한 탄산과 홉향으로 청량감을 강조하는 국산 대기업과는 방향성이 다른 라거였네요
전반적으로 비교적 존재감 있는 바디감에 적절한 감칠맛, 그 다음으로 나오는 깔끔한 쓴맛이 말끔하니 좋았습니다
검색해도 나오지 않는 이제 막 생겨난 곳이지만 잡맛 하나 없는 말끔한 라거를 만들어낸 걸 보면 앞으로가 기대됩니다
뮨디없는삶은지옥 
만치치
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