๋ ˆ์‹œํ”ผ ๐Ÿฅ‘ ์•„๋ณด์นด๋„ ๋ผ์ž„ ์น˜์ฆˆ ํƒ€๋ฅดํŠธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ. (์•„๋ณด์นด๋„๋กœ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ƒ‰๋‹ค๋ฅธ ๋ง›)

Jay L๋‹˜ 9e000
2019-09-05 12:11:46 1132 12 11

์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์š”?

์–ด์ œ ์™ ์ง€ ์ƒํผํ•œ ๋””์ €ํŠธ๊ฐ€ ๋จน๊ณ  ์‹ถ์–ด ์ง‘์— ๋‚จ์•„์žˆ๋Š” ์•„๋ณด์นด๋„๋กœ ์น˜์ฆˆ ํƒ€๋ฅดํŠธ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์—ˆ์–ด์š”.

์•„๋ณด์นด๋„๊ฐ€ ์ข€ ์‹ฌ์‹ฌ ํ•œ ๋ง›์ด์ž–์•„์š”? ๊ทผ๋ฐ ์š”๊ฒŒ ๋ผ์ž„์„ ๋งŒ๋‚ฌ๋”๋‹ˆ ์™„์ „ ์ƒ‰๋‹ค๋ฅธ ๋ง›์ด ๋‚˜๋”๋ผ๊ณ ์š”.

์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„๋„ ํ•œ ๋ฒˆ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋“œ์…”๋ณด์„ธ์šฉ.ย 


์•„ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ €... ์•„๋ณด์นด๋„ ์”จ์•—์œผ๋กœ ๋ฐœ์•„๋„ ํ•œ ๋ฒˆ ์‹œ์ผœ๋ณด๋ ค๊ณ ์š”! ๋„์ „!!ย 

๊ทผ๋ฐ ๋ฐฉํ•ด๊พผ์ด ์ง‘์— ๋‘ ๋ช…์ด๋‚˜ ์žˆ์–ด์„œ ์ž˜ ๋ ์ง„ ๋ชจ๋ฅด๊ฒ ์–ด์š”.

๋ฐฉํ•ด๊พผ ํ•œ ๋ช…์€ ์ง€๊ธˆ ์–ด๋ฆฐ์ด์ง‘์— ์žˆ๊ณ ,, ๋‚˜๋จธ์ง€ ํ•œ ๋ช…์€ ์˜์ƒ ๋ณด์‹ฌ ์•Œ ์ˆ˜ ์žˆ์–ด์š” ํ•˜์•„...



์žฌ๋ฃŒ

Crust ํƒ€๋ฅดํŠธ ์‹œํŠธ)

๋น„์Šคํ‚ท 100g(์•ฝ8์žฅ), ์•ก์ƒ ์ƒํฌ๋ฆผ 30g, ๋ผ์ž„์ฆ™ 1ํฐ์ˆ , ๋ผ์ž„์ œ์ŠคํŠธ 1ํฐ์ˆ 

*Mousse

์•„๋ณด์นด๋„ 1๊ฐœ, ์„คํƒ• 26.5g, ํŠธ๋ ˆํ• ๋กœ์Šค 6.5g, ์•ก์ƒ์ƒํฌ๋ฆผ 66.7g, ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ 66.7g

๋ผ์ž„์ฆ™ 1ํฐ์ˆ , ๋ผ์ž„์ œ์ŠคํŠธ 1ํฐ์ˆ 


๋ถ„๋Ÿ‰

15cm ์›ํ˜• ํƒ€๋ฅดํŠธ ํŒฌ 1๊ฐœ


์†Œ์š”์‹œ๊ฐ„

30๋ถ„ (์–ผ๋ฆฌ๋Š” ์‹œ๊ฐ„ ์ œ์™ธ)


์ค€๋น„

โ‘  ์•„๋ณด์นด๋„์™€ ๋ผ์ž„์„ ๊นจ๋—์ด ์”ป์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.

โ‘ก ๋ผ์ž„ ์ œ์ŠคํŠธ์™€ ์ฆ™์„ ์ค€๋น„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


๋ ˆ์‹œํ”ผ

1) ํƒ€๋ฅดํŠธ ํฌ๋Ÿฌ์ŠคํŠธ(์‹œํŠธ) ๋งŒ๋“ค๊ธฐ

66fa2b62d73c7fb2cc9da0ac9b0e775a.png

โ‘  ๋‹ค์ด์ œ์ŠคํŠธ ๋น„์Šคํ‚ท 8์žฅ์„ ์ž˜๊ฒŒ ๋ถ€์…”์ฃผ์„ธ์š”. (์ง€ํผ๋ฐฑ์„ ์ด์šฉํ•˜๋ฉด ํŽธํ•ด์š”.)

โ‘ก ์ง€ํผ๋ฐฑ ์•ˆ์— ์•ก์ƒ ์ƒํฌ๋ฆผ 30g๊ณผ ๋ผ์ž„ ์ œ์ŠคํŠธ์™€ ์ฆ™์„ 1Tsp์”ฉ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ๋ฒ„๋ฌด๋ ค์ฃผ์„ธ์š”.

โ‘ข ์œ ์‚ฐ์ง€๋ฅผ ๊น ์›ํ˜• ํƒ€๋ฅดํŠธ ํŒฌ์— ๋น„์Šคํ‚ท ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ํ‰ํ‰ํ•˜๊ฒŒ ๋„ฃ๊ณ  ๊พน๊พน ๋ˆŒ๋Ÿฌ์ฃผ์„ธ์š”.ย 

(์ด๋•Œ ํŒฌ์˜ ์˜†๋ฉด๊นŒ์ง€ ๋ฐ˜์ฃฝ์ด ์˜ฌ๋ผ์˜ฌ ์ˆ˜ ์žˆ๊ฒŒ ์ฑ„์›Œ์ฃผ์„ธ์š”.) ย 


2)์•„๋ณด์นด๋„ ๋ผ์ž„ ํฌ๋ฆผ ๋ฌด์Šค ๋งŒ๋“ค๊ธฐย 

f88a1224ec5c13cd978868407ee847f6.png

โ‘  ์•„๋ณด์นด๋„ ๊ณผ์œก์„ ์ž˜ ์œผ๊นจ์ค๋‹ˆ๋‹ค.ย 

โ‘ก ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆย 66.7g์„ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์–ด์ฃผ์„ธ์š”. (ํœ˜ํ•‘๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ์œผ์‹œ๋‹ค๋ฉด ํœ˜ํ•‘๊ธฐ๋ฅผ ์ด์šฉํ•˜์‹œ๋ฉด ๋” ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.)

โ‘ข ํฐ ๋ณผ์— ์•ก์ƒ ์ƒํฌ๋ฆผย 66.7g์„ ๋„ฃ๊ณ  80% ์ •๋„ ํœ˜ํ•‘ํ•ด์ฃผ์„ธ์š”. ์„คํƒ• 26.5g, ํŠธ๋ ˆํ• ๋กœ์Šค 6.5g๋ฅผ ์กฐ๊ธˆ์”ฉ ๋„ฃ์œผ๋ฉด์„œ ํœ˜ํ•‘ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ‘ฃ ์ƒํฌ๋ฆผ์— ๋ผ์ž„ ์ œ์ŠคํŠธ์™€ ๋ผ์ž„ ์ฆ™์„ 1Tsp์”ฉ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.

โ‘ค ์•„๋ณด์นด๋„ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ์ƒํฌ๋ฆผ์„ ์ž˜ ์„ž์–ด์ฃผ์„ธ์š”.


3) ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌ

8eb13504ea64e2350fb55af5ef69b48d.png

โ‘  ํƒ€๋ฅดํŠธ ํฌ๋Ÿฌ์ŠคํŠธ ์œ„์— ์•„๋ณด์นด๋„ ํฌ๋ฆผ ๋ฌด์Šค๋ฅผ ํ‰ํ‰ํ•˜๊ฒŒ ์˜ฌ๋ ค์ค๋‹ˆ๋‹ค.

โ‘ก ๋žฉ์„ ์”Œ์›Œ ์œ— ํ‘œ๋ฉด์„ ๋งค๋„๋Ÿฝ๊ฒŒ ์ •๋ˆ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค.

โ‘ข ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ๋ฐ˜๋‚˜์ ˆ ์ •๋„ ๋ณด๊ด€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


4) ์™„์„ฑย 

b9cc42e395ba4bba24c4fe82a0b11bf8.png

โ‘  ๋ผ์ž„ ์ œ์ŠคํŠธ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค์ฃผ์„ธ์š”. ๋ผ์ž„ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค๋ฅผ ์˜ฌ๋ ค ์žฅ์‹ํ•ด๋„ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

โ‘ก ์•„๋ณด์นด๋„ ํฌ๋ฆผ ๋ฌด์Šค๋Š” ๋‹ค์†Œ ๋ฌฝ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์–ด์š”.ย 

์กฐ๊ธˆ ๋” ๋‹จ๋‹จํ•œ ์‹๊ฐ์„ ์›ํ•˜์‹ ๋‹ค๋ฉด ๋ƒ‰๋™์‹ค์— 1์‹œ๊ฐ„ ์ •๋„ ๋ณด๊ด€ ํ›„ ๋“œ์‹œ๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์‹œ๊ณ  ์˜ค๋Š˜ํ•˜๋ฃจ๋„ ํž˜ํž˜ํž˜!!


๋Œ“๊ธ€ 11๊ฐœ   โ–ผ
์ด์ „ ๋Œ“๊ธ€ ๋” ๋ณด๊ธฐ
โ–ผ์•„๋žซ๊ธ€ ๋ฒ„ํ„ฐ์ฟ ํ‚ค ์ฟ ํ‚ค003
๊ด‘๊ณ 
์ด์•ผ๊ธฐ๋นต๋นต์ง‘๋ฒ ์ดํ‚น๋ ˆ์‹œํ”ผ
3
๋ฒ ์ดํ‚น
๋ฒ„ํ„ฐ์ฟ ํ‚ค [2]
์ฟ ํ‚ค003
09-01
7
๋ฒ ์ดํ‚น
์‹œ๊ฐ„ ๋‚ ๋•Œ ๋งŒ๋“  ๋””์ €ํŠธ [1]
ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค๊ทธ๋ฆฐ
08-23
23
๋ฒ ์ดํ‚น
์ฃผ๋ง ๋งž์ด ๋””์ €ํŠธ ๋งŒ๋“ค์—ˆ์–ด์š”. [8]
ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค๊ทธ๋ฆฐ
07-27
20
๋ฒ ์ดํ‚น
๊ทธ๊ฐ„ ํ‹ˆํ‹ˆํžˆ ๋งŒ๋“  ๋””์ €ํŠธ๋“ค [8]
ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค๊ทธ๋ฆฐ
07-13
16
๋นต
๊ฐ„๋งŒ์— ๊ธ€ [2]
Moderator ๊น€ํ™”๊ถ
07-04
6
์ด์•ผ๊ธฐ
์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์œ  [5]
Moderator ๊น€ํ™”๊ถ
06-13
6
06-11
2
์ด์•ผ๊ธฐ
์ฒ˜์Œ๊ฐ€๋Š” ๋นต์ง‘์—์„œ ์–ด๋–ค๋นต์„ ๊ณ ๋ฅด์‹œ๋‚˜์š” [7]
์กฐ์Šน์ƒ์˜์ค‘๊ณ ๋‚˜๋ผ
05-31
63
๋ฒ ์ดํ‚น
์‰ฌ๋Š” ๋‚ ์ด๋ผ ๋งŒ๋“  ํƒ€๋ฅดํŠธ [14]
ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค๊ทธ๋ฆฐ
05-29
3
์ด์•ผ๊ธฐ
ํ—ˆ์šฐ ๋ฒŒ์จ๋ถ€ํ„ฐ ๋ฅ๋„ค์š” [4]
Moderator ๊น€ํ™”๊ถ
05-25
2
05-23
4
์ด์•ผ๊ธฐ
๊ฐ€๋”๋งŒ๋“œ๋Š” ๋นต2 [1]
์ฃผ๋…ธ๋‹˜
05-14
5
๋ฒ ์ดํ‚น
์–ด๋ฒ„์ด๋‚ ์ด๋ผ ๋งŒ๋“ค์–ด๋ณธ ๋”ธ๊ธฐํƒ€๋ฅดํŠธ [2]
ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค๊ทธ๋ฆฐ
05-08
4
์ด์•ผ๊ธฐ
์ผํ•˜๊ธฐ์‹ซ์Šต๋‹ˆ๋‹ค [6]
Moderator ๊น€ํ™”๊ถ
05-02
40
์ด์•ผ๊ธฐ
๊ฐ€๋”๋งŒ๋“œ๋Š” ๋นต [12]
์ฃผ๋…ธ๋‹˜
05-01
1
์ด์•ผ๊ธฐ
์š”์ฆ˜์€ ์‹๋นต๋งŒ ์‚ฌ๋จน๋„ค [1]
๊ณฐ์€๋‚ด์‚ฌ๋ž‘
05-01
6
์ด์•ผ๊ธฐ
์ž์ฃผ๊ฐ€๋Š” ์ง‘๊ทผ์ฒ˜ ๋นต์ง‘ [2]
์•„๋‹ˆ์ž ๊น
04-30
12
04-30
3
์ด์•ผ๊ธฐ
์ด๊ณณ์„ ๋“ค์–ด์˜ค๋Š”๊ฒŒ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์–ด์š”..
์กด๋ฒ„ํ•˜๋‹ค800๋‚ ๋ฆผ
04-24
2
์ด์•ผ๊ธฐ
๋ฐฐ๊ณ ํ”„๋‹ค [1]
vaca6787
04-22
0
์ด์•ผ๊ธฐ
ํ”ผ์ž๋–ก์—
๋Œ€๊ตฌ๋ฅด๋ฅด๋ฅด๋ฅด
04-20
1
์ด์•ผ๊ธฐ
ํ”ผ์ž๋นต vs ํ”ผ์ž
๋Œ€๊ตฌ๋ฅด๋ฅด๋ฅด๋ฅด
04-15
์ธ๊ธฐ๊ธ€ ๊ธ€ ์“ฐ๊ธฐ